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formaggi stagionati dai sapori intensi
Vitigno: Verdeca 100%Età dei vigneti: 15-20 anniSistema di allevamento: spallieraEpoca di vendemmia: metà settembreResa media di uva per ettaro: 120 q
Affinamento: 6 mesi in botte grande di rovere di Slavonia
75lTemperatura di servizio: 10 - 12 °CTipologia: RosatoNote organoletticheUn vino dal colore rosa cerasuolo vivace
Abbinamenti consigliati: branzino al forno con patate al limone carpaccio di orata
Passo Cardinale Primitivo Bollicine formaggi stagionati dai sapori intensiPaolo Leo PASSO CARDINALE PRIMITIVO Primitivo di Manduria DOC Il Primitivo un antico vitigno coltivato in Puglia le cui uve presentano una maturazione molto precoce rispetto ad altre variet. Una particolarit del tutto interessante del Primitivo che a distanza di soli 20 giorni dalla vendemmia, questo vitigno, in grado di dare una discreta seconda produzione. Tradizionalmente i frutti di questa seconda vendemmia vengono utilizzati per donare freschezza
