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Alle unsere Kaffees können in der Form des Kaffeebriefs bestellt werden
säurehaltige Beeren
Cupping bis zu Sensorik und Getränken vor
Dulce Marlen packt die Kirschen nach der Ernte in grosse Plastiksäcke und lässt sie für 42h ruhen
Immer wieder erreichen uns Fragen von euch
Kaffeebuch: »Kaffee – Genuss, Passion, Wissenschaft« von Nicole Gisi Espresso Alle unsere Kaffees können inNicole Gisi, ehem. Rstmeisterin bei der Delica AG, hat 2016 dieses schne Standardwerk zu Kaffee herausgebracht. Auf gut 180 Seiten bespricht sie Kaffee przise, fundiert und trotzdem einfach verstndlich. Das Buch ist aufwendig gestaltet und berzeugt nicht nur inhaltlich, sondern auch haptisch. Gisi arbeitet sich eloquent durch Geschichte, Botanik, Aufzucht, Qualitt, Lagerung, Brse, Inhaltsstoffe, Provenienzen, Rohkaffee, Rstverfahren, Extraktion,
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