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Mit einem Hauch von süß und sauer ist es bestens geeignet für Fleisch
Kasumi Messer stammen aus Seki
Der Quillaybaum (oder Seifenrindenbaum) wächst dort auf über 800m Höhe und höher an steilen Hängen
und unser Körper hat im Laufe der Evolution gelernt Sie zu verwerten
optimal ist sie für Cremes sowie Ganaches
Kasumi MP-07 Masterpiece Damast Santoku, 18cm, 1 St sub-essige-allgemein Mit einem Hauch von süßDie Mittellage der KASUMI MP Klingen besteht aus bestem japanischen VG10 Stahl mit Cobalt und hherem Kohlenstoffgehalt, der ausschlielich fr die Fertigung von sehr hochwertigen Kchenmessern entwickelt wurde. Nach dem Schmieden werden die Klingen erneut auf etwa 800 C erwrmt, anschlieend schnell wieder abgekhlt und so auf etwa 59 60 C Rockwell gehrtet. Die Hrte von 59 60 HRC gilt nicht nur in Japan als optimale Hrte fr Kchenmesser. Sie ermglicht bei
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