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die die Quinta direkt umgeben
für ein geschlossenes Laubdach im Weinberg mit guter Durchlüftung sorgt
wegen der Person Rudi und seiner bodenständigen und zuvorkommenden Art sowie auch über seine Weine
Im Anschluss werden die Trauben entrappt mit weinbergeigenen Hefen langsam im Edelstahl vergoren
Hier bleibt er auf der Feinhefe liegen und erhält eine ungewöhnlich kraftvolle Struktur
Cuna di Staderini - Cuna Pinot Nero IGT Toscana Rosso 2019 TK-Artikel die die Quinta direkt umgebenDen manuellen Aufwand, den Federico Staderini fr diesen auergewhnlichen Pinot Noir betreibt, ist fast aberwitzig. Bei der Lese achtet Federico sehr genau fast schon penibel auf die physiologische Reife der Trauben in den einzelnen Parzellen und Rebzeilen. Jede Reihe wird fr sich geerntet, wenn sie die optimale Reife erreicht hat. Das bedeutet, dass sich die Beeren sauber von den Rappen lsen lassen, aber noch keine berreife erreicht haben. berreife
