Lecite (Lecithin) - Texturas Ferran Adrià, E 322, 300g Dose, 300 g sub-pasteten-gelées belegen sie mit frischem Kochschinken

belegen sie mit frischem Kochschinken und garnieren sie mit ein paar Klecksen

5 Liter Ø18cm

Die Ausschenknadel für erstklassige Tropfen ist dünner als die Standard- Ausschenknadel und speziell für ältere Flaschen in Ihrer Sammlung gedacht

kann bei exotischen Speisen auch ein Dessert auf diese Weise abgeschmeckt werden

Das Tandoori passt perfekt zu Hühnchen

Lecite (Lecithin) - Texturas Ferran Adrià, E 322, 300g Dose, 300 g sub-pasteten-gelées belegen sie mit frischem KochschinkenEin natrlicher, Soja Lecithin basierter Emulgator, der bestens fr die Herstellung von Schumen geeignet ist. Es weist zudem erstaunliche Eigenschaften als Saucenbinder fr "hoffnungslose Flle" auf. Das Pulver ist kalt in wssrigen Medien lslich. Es verliert, je nach Anteil, in ligen Medien allerdings seine Emulsionsfhigkeit. Dank der groen Emulgierfhigkeit ist Lecite ein ideales Produkt um Sfte oder andere wssrige Flssigkeiten in Schume zu verwandeln und