Hirschhornsalz - ABC-Trieb, Ammoniumcarbonat, Magnesiumcarbonat, 1 kg sub-einweg-und-catering Schoko-Produkte

Schoko-Produkte

Geheimtipp von Ingo Holland: Versuchen Sie unseren Traubenzauber auf einem Ziegenfrischkäse

Eine typische Kreation von Ingo Holland

51023) zu verwenden

Knoblauch und Cardamom halten sich sehr dezent im Hintergrund

Hirschhornsalz - ABC-Trieb, Ammoniumcarbonat, Magnesiumcarbonat, 1 kg sub-einweg-und-catering Schoko-ProdukteHirschhornsalz ist ein Backtriebmittel, dessen Eigenschaft auf der Freisetzung von Kohlendioxid beruht. Der ABC Trieb, mit charakteristischem Geruch, treibt den Teig vor allem in die Breite und weniger in die Hhe und passt ausgesprochen fr sogenannte Flachgebcke. In Mrbteigen, Spekulatius, Amerikaner und Lebkuchen sorgt Hirschhornsalz fr gute Quell und Backeigenschaften, hohe Elastizitt und den kennzeichnend wrzigen Aroma.