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Die malolaktische Gärung wird spontan eingeleitet
Der Party Panda steckt voller Energie und macht somit seinem Namen alle Ehre
Der Wein hat eine schöne Balance zwischen Frucht und Säure und ist aufgrund seiner frischen und mineralischen Noten sehr trinkfreudig
000 Rebstöcken pro Hektar auf
Aromen von Brombeere und Schokolade
Brutal Bobal Die malolaktische Gärung wird spontanWenn Bobal, dann bitte brutal ehrlich: Bei Bodegas Pigar in Campo Arcs Requena (Valencia) zeigen Juan Piqueras und Susana L. Arce, wie viel Charakter in dieser alten Rebsorte steckt. Der Brutal Bobal kommt von alten Rebstcken mit geringen Ertrgen und wird konsequent ohne Zustze, Schwefel oder Schnung ausgebaut. Spontan vergoren mit wilden Hefen, anschlieend im gebrauchten Holz und unfiltriert abgefllt so bleibt alles, was die Traube ausmacht, im Wein.
