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Am Gaumen hat er einen zarten Schmelz und einen kräftigen Körper
um sich voll zu entfalten
Am Gaumen dann die große Überraschung: extrem feines
Nach der Handlese in kleinen Boxen wurden die Trauben abgepresst und spontan vergoren
Der fertige Wein wird nur minimal geschwefelt und unfiltriert sowie ungeschönt gefüllt
Alexandre Dupont de Ligonnès PollyKnall pétillant naturel 2021 respektBIODYN Am Gaumen hat er einenDas Rebgut fr den De Ligonns PollyKnall ptillant naturel 2021 stammt aus dem Radebeuler Goldenen Wagen. Der Weinberg wurde als gemischter Satz angelegt und auch von Alex so gelesen und vinifiziert. Rebsorten technisch finden sich als Hauptanteile Sptburgunder, Kerner und Riesling in der Cuve, es sind aber auch kleinere Anteile anderer hiesiger Trauben enthalten. Der Petnat ist undegorgiert und der unbehandelte Grundwein wurde am Ende der Grung bei ca.
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