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In der Kochkunst würzt Fenchel optimal Fisch- und Meeresfrüchte
Ein Tipp von Ingo Holland: Paprika liebt grundsätzlich keine starke Hitze
Beurre Noisette kann als Sauce direkt vor allem zu Fisch gereicht werden
In der asiatischen Küche werden Yuzus gern zusammen mit Salz und/oder Pfeffer oder Chilies als Gewürz eingesetzt
Sie stellen eine originelle
Fleur de Sel, Guerande/Frankreich, g.g.A., TradySel, 500 g sub-tee In der Kochkunst würzt FenchelDiese Salzblume, "Fleur de sel", aus der Guerande, wird mit groer Vorsicht unter Anwendung einer tausendjhrigen handwerklichen Methode Salz geerntet. In den Salinen am Atlantik, die vom Wechselspiel der Gezeiten profitieren, kristallieren langsam an der Oberflche dieser oeillets genannten Becken feinste Kristalle, die milder und mineralreicher, knuspriger und parallel feuchter sind als gewhnliches Tafelsalz. "Fleur de sel" ist wei, rar, von
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