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Der Weingut Knewitz Grüner Silvaner VDP
Der Maikammer-Chardonnay vom Weingut Seckinger zeigt sich in einem hellen Goldgelb im Glas
Die Alten Terrassen sind südwestlich ausgerichtet und am Fuß des Edelackers plätschert die Unstrut gemütlich dahin
Dann passt er dezent gekühlt zu mit Wirsing und Kalbsfilet gefüllten Champignons mit einer Beurre-blanc-Sauce
Wie es bei den Reben von Bianka und Daniel üblich ist
Walter Briedeler Riesling trocken 2023 demeter Der Weingut Knewitz Grüner SilvanerDer Walter Briedeler Riesling trocken 2023 stammt aus verschiedenen weingutseigenen Briedeler Parzellen wie der Schferslay und dem Weisserberg. Der Boden ist hier klar vom Devon Grauschiefer geprgt und die Lagen sind teilweise sehr steil. Gelesen wird natrlich von Hand und danach werden die Trauben sanft gepresst und fr einen halben Tag auf der Maische belassen. Dann wird abgepresst, natrlich sedimentiert, abgezogen und im Stahltank fr knapp 3 Monate
