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Ein süss-rauchiges Vergnügen mit einem ordentlichen Schärfeschub
Die Form des Glases offenbart die harmonische Kombination von Frucht und Säure
Véronique Witzigmann: Diese ausgefallene Kreation liebe ich auf frischem Brot
Schoko-Formen
je nach gewünschter Farbintensität
Goji Beeren (Wolfberry, Ninjiang himalajan), getrocknet, China, 500 g sub-muscheln-und-schalentiere Ein süss-rauchiges Vergnügen mit einemGoji Beeren oder Bocksdornfrchte (lat.: Lycium barbarum) sehen aus wie kleine rote Rosinen und schmecken wie eine Mischung aus Cranberries (Preiselbeeren) und Kirschen. Die typische Region in China, wo die Pflanze zu finden ist, nennt sich Ningxia und von dort aus hat sie sich als Kulturpflanze weit verbreitet. Bocksdornfrchte sind in unseren Breiten meist nur "Eingeweihten" bekannt. Die lateinische Bezeichnung lautet "Fructus Lycii"
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