Komekouji - Reismalz, Marukura, Japan, 500 g sub-mexiko-und-suedamerika Passionsfrucht-Cheesecake: Fügen Sie das Püree

Passionsfrucht-Cheesecake: Fügen Sie das Püree zu einer Käsekuchenfüllung hinzu und backen Sie den Kuchen wie gewohnt

Saucen oder diverse Salate verwendet

grobkörnig

zarte Schoko-Note

Kardamom harmoniert zu Äpfeln

Komekouji - Reismalz, Marukura, Japan, 500 g sub-mexiko-und-suedamerika Passionsfrucht-Cheesecake: Fügen Sie das PüreeIn Japan angebauter Reis versetzt mit Koji Sporen. Mit diesem Reismalz kann man Shio Koji (Salz Koji) selbst produzieren. Ebenso fr Miso und Amazake und Pickles wird dieser Malz als Grundlage verwendet. Tipp: Shoyu: Reismalz 1: 1 mischen und einige Wochen im Khlschrank stehen lassen. Das Ergebnis ist ein Shoyu Koji, mit einer feinen Se fr Marinaden und Gerichte im Wok zum Abschmecken etc. Die Ursprnge von Marukura aus Okayama gehen in die Meijizeit