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Die Trauben wurden Anfang September 2023 von Hand gelesen und streng sortiert
Die traditionelle Maischegärung erfolgte in offenen Edelstahltanks über 18 Tage
Die Trauben wurden Mitte September
Jahrhundert erbaute Schloss Höhingen zurück
Die Trauben wurden Anfang September 2023
2023 HINTER WINKLEN GG Ihringen Spätburgunder Spätburgunder Die Trauben wurden Anfang SeptemberHERKUNFT: Das Gewann Hinter Winklen beschliet den Ihringer Winklerberg in Richtung Norden nach Achkarren. Hinter einer vorgelagerten Bergzunge ffnet sich ein Talkessel, der auf ber 230m . NN. aufsteigt. Durch den Schatten der davorliegenden Erhhung erreicht die Sonne erst gegen Mittag alle Rebstcke dieser Lage. Der Boden, der bis zu 40 Prozent steilen Hnge, ist dunkel und durchzogen von Vulkaniten. HANDWERK: Die Trauben wurden Anfang September 2023
