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So auch beim Roten Brunnen
Alle 8 Rebsorten vergären gemeinsam 5 Tage auf der Maische (50% Rappenanteil) im Beton
5ha bewirtschaftet Daniel Schweizer in Stetten am Heuchelberg
gerade auch zum Grillen
mit gelber Aromatik von Orangen und kandierten Früchten rüber
Foradori 2023 Fontanasanta Manzoni Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT Trentino/Bio Carignan So auch beim Roten BrunnenManzoni Bianco ist eine Kreuzung zwischen Riesling und Weissburgunder, im Weinberg schwierig in der Pflege, dazu noch mit extrem niedrigen Ertrag. Ihre Seltenheit ist daher wenig verwunderlich. Aber in den richtigen Hnden, biodynamisch bewirtschaftet wie bei den Foradori's, eine sehr interessante Rebsorte. In dem Ort Fontanasanta stehen die Reben auf tonigen Boden mit hohem Kalkanteil. Im Beton auf der Maische vergoren, geht es dann zur Reifung fr 7
