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wovon 1/3 neu sind
Authentizität und Individualität muss man schmecken können
der den größten Teil seines Lebens und seines Schaffens in Dettelbach verbrachte
Die Beeren werden per Hand gelesen
3 Wochen bleibt der Wein dann zur Mazeration auf der Maische liegen bevor er zu 2/3 im Edelstahl und zu 1/3 für 12 Monate im Holz reifen darf
Celler l'Encastel - Roquers de Porrera Priorat DOQ 2020 TK-Artikel wovon 1/3 neu sindDer Spitzenwein von Raimon Castellvi ist eine Offenbarung. Rund 80% des Weins stammt aus alten Rebbestnden von Garnacha und Carinena der Top Einzellage Mas den Caador. An seiner steilen Flanke wachsen die 75 100 Jahre alten Reben mit ihren Wurzeln bis zu 25 m tief in den Schieferboden. Im Weinberg steht man unglubig davor, wie in diesem Boden aus purem Schieferfels Pflanzen gedeihen knnen. Aber gerade solche Bden sind die Basis fr herausragende Weine.
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