Katsuobushi - Bonito Flocken, Usukezuri, 500 g kat-feinkost-und-antipasti eingesetzt werden meist die Fruchtwände/

eingesetzt werden meist die Fruchtwände/ Schalen

Füllungen und Desserts

Die Cavi- Art® Erzeugnisse haben eine ausgezeichnet dichte Konsistenz

Er ist eine echte Alternative zum Tradizionale

Durch die große Öffnung lassen sich auch größere Mengen zuverlässig

Katsuobushi - Bonito Flocken, Usukezuri, 500 g kat-feinkost-und-antipasti eingesetzt werden meist die Fruchtwände/Bonito, auch Blaufisch genannt, ist eine Thunfischart aus der Familie der Makrelen. Der Fisch spielt in der japanischen Kche eine sehr wichtige Rolle, wird aber wegen seines eigenwilligen Geschmacks selten als Sushi Belag und meist in Flocken (Katsuo Bushi) als Wrzmittel verwendet. Zu ihrer Herstellung wird der Bonito zunchst gekocht. Anschlieend wird der Fisch mehrmals geruchert und getrocknet, bis er sehr hart geworden ist. Die Flocken werden dann