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ohne dabei Haptik oder Aroma zu mindern
Ob auf der Käseplatte
Leicht erwärmt zu Wildgerichten und dunklem Fleisch
Geeignet als Topping für nahezu alles — egal ob Pizza
Diese Pesto passt zu Pasta
Sanbaizu - Bonito-Essig (Dashiessig), Sennari, Japan, 180 ml sub-fonds-und-demi-glace ohne dabei Haptik oder AromaSanbaizu wird normalerweise aus Essig, Mirin Zucker und Shoyu zubereitet und ist eine klassische Vinaigrette der japanischen Kche. Diese Version ist mit Katsuoboshi (Bonito) veredelt. Sanbaizu wird nicht nur zu Meeresfrchten (Taschenkrebs, Austern, Tintenfisch) etc. gereicht, sondern ist auch Grundlage fr Sunomono (gesuerte Speisen) wie z. B. Algensalat, Gurkensalat etc. Diese Qualitt ist ohne knstliche Aromen und anderen Zusatzstoffe hergestellt.
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