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welcher sich pur
Der Gerbstoff ist geschliffen und fein
Ausgebaut wird der Bordeaux für 6–8 Monate in Eichenfässern und dann unfiltriert und ungeschönt gefüllt
Danach durfte der Most mit der Maische für 48 h in einem kühlstehenden Edelstahltank sedimentieren
Die Tempranillo-Reben des Valdemonjas Entre Palabras DO Ribera del Duero 2021 stammen aus den Weingärten Tribuna und Platea
Weingut Schuh KLAUSENBERG Monopol Traminer Beerenauslese edelsüß 2022 EU-Bio welcher sich purDie Gewrztraminer Reben fr die Schuh KLAUSENBERG Traminer Beerenauslese 2022 stehen in der gleichnamigen Monopollage im schsischen Meien. Im Oktober 2022 hat es vom Lesegut derart gepasst, dass Matthias eine kleinere Partie fr einen ganz besonderen Wein lesen konnte. Bei 156 Oe wurden die Beeren am 19. Oktober 2022 von Hand gelesen und so aussortiert, dass nur schadfreies, angetrocknetes Lesegut in die Presse kam. Am Ende konnten sagenhafte 100 Liter
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