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Die Inhaber Jesus Lorenzo und seine Dona Paz begannen anfänglich in ihrem beliebten Restaurant "Los Peperetes" mit dem Konservieren der kleinen Köstlichkeiten
Quitten Essig wird aus Apfel- und Birnenquitten gebraut
die Balsamgärung sei die höchste Kunst
Lotao Green Jackfruit stammt aus einer indischen Bauernkooperative und wird von Hand geerntet
aus dem sie diesen delikaten Honig zaubern
Polenta -"Rosso del Ticino", Vollkorn-Maisgrieß, 500 g sub-mexiko-und-suedamerika Die Inhaber Jesus Lorenzo undDer rote Mais "Rosso del Ticino" ist eine alte, lokale Sorte des Tessins. An gesichts seiner hervorragenden Eigenschaften wurde er wieder fr die Produktion von Polentagriess eingefhrt. Die ursprnglichen Samen fand Pro Specie Rara (Schweizer Stiftung fr den Erhalt genetischer Vielfalt) in den 70 80 Jahren bei alten Leuten, die diese Sorte fr ihre Bedrfnisse anbauten. Seit 2004 wird "Rosso del Ticino" fr die Vermarktung von Polentagriess wieder
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