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Der Sotorrondero 2023 passt hervorragend zu Tapas
große Temperaturunterschiede und mineralreiche Böden aus vulkanischem Porphyr sowie eisenhaltigem Gestein für Weine mit Frische
fein strukturierte
sondern eher bodenständig-eigenständig
Die uralte Rebstöcke
Pinot Noir 2018 Dachsberg Weingut Vorgrimmler Baden/Bio gemischter Satz Der Sotorrondero 2023 passt hervorragendDer Dachsberg reift fr 20 Monate im gebrauchten Barrique und wird dann ungeschnt, unfiltriert, nur leicht geschwefelt abgefllt. Leicht rauchig, Tabak, Leder und Fruchtnoten von Kirschen, Brombeeren, Veilchen findet man im Duft des Burgunders. Alles findet sich am Gaumen wieder, ergnzt durch etwas Unterholz. Die Tannine sind feinkrnig aber prsent, unterstreichen damit den extraktreichen Auftritt. Weincharakter: erdige, wrzige und dunkel fruchtige
