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um es auf getoastete Brotscheiben zu streichen und mit entsteinten Taggiasca-Oliven zu verfeinern
Thunfisch-Bottarga wird aus Thunfisch-Eiern in einem sehr aufwendigen und rein handwerklichen Verfahren gewonnen: Die Eier werden tatsächlich gewaschen
Ideal zu Bruschetta
dessen Entdeckung eigentlich den Phöniziern zu verdanken ist
Risotto und Kartoffel
Thunfisch-Bottarga (Geriebener Thunfischrogen) olivenöl um es auf getoastete BrotscheibenThunfisch Bottarga wird aus Thunfisch Eiern in einem sehr aufwendigen und rein handwerklichen Verfahren gewonnen: Die Eier werden tatschlich gewaschen, gepresst, gesalzen, getrocknet und gerieben und verwandeln sich so in dieses authentische gastronomische Juwel, dessen Entdeckung eigentlich den Phniziern zu verdanken ist. Dank seines krftigen Geschmacks eignet es sich hervorragend als Zugabe zu Saucen, um appetitliche Spaghetti mit Muscheln zu
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