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eingelegte Antipasti
Das Lesematerial vom Enkricher Escheburg Riesling trocken 2022 von Immich-Batterieberg stammt von wurzelechten Reben
im Stahltank spontan vergoren
200 m Meereshöhe an der Westflanke des Ätna
Gelesen wird selektiv von Hand und die gesamte Weinbereitung findet im Hause Recaredo statt
Rielinger Rosé Zweigelt 2024 respektBIODYN eingelegte AntipastiDie Zweigelt Reben fr den Rielinger Ros Zweigelt 2024 stehen auf einer Hhe von 680 bis 750 Metern ber dem Meeresspiegel am Rielingerhof an einem sonnigen Sdhang. Der Boden ist, wie berall am Hof, ein tiefgrndiger Mornenboden, welcher sich beim Rckzug des eiszeitlichen Gletscherpanzers aus dem Eisacktal gebildet hat. Hierbei hat sich eine Zusammensetzung aus Porphyr sowie sandigem Lehm gebildet. Dank der Hhenlage kann der Zweigelt langsam ausriefen.
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