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für Feuchtigkeitsregulation
Ingo Hollands wichtigster weisser Pfeffer
abnehmbarer Löffel zu einfachen Reinigung- Wiegevorgang kann addiert werden bis zu 3kg
kampferartige und mentholartige Aromen und eher bittere als scharfe Noten aus
Sauce zu Wraps und zum würzen von z
Valrhona Ivoire, weiße Couverture, Callets, 35% Kakaobutter, 3 kg kat-molekular-und-avantgardekueche für FeuchtigkeitsregulationIVOIRE Die weie Schokolade mit 35 % Kakaobutter ist leicht gest, liefert zarte Milcharomen und eine sehr feine Konsistenz. Diese Couverture eignet sich fr Konditorwaren, Formen, Fllungen und fr Schokoladenwaren. Ebenso geeignet fr die Eisherstellung und zum berziehen von Pralinen. Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind ideal geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind.
