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Hier wurzelt der Wein auf einer Mischung aus Sand und Sandstein
ohne zu dick zu sein
mit Ingwer und Ahornsirup glasierte Entenbrust auf fantastische Weise – hier kann es ruhig etwas fettiger sein
Schönung und mit minimaler Schwefelzugabe gefüllt
Er passt ganz wunderbar zu sehr Umami-lastigen Schmorgerichten mit ausgesprochen kräftiger Würzung – so schnell macht Philippe Gimels La Pierre Noir nicht schlapp
Bianka & Daniel Schmitt Monsheimer Riesling 2022 vinaturel Hier wurzelt der Wein aufDer Bianka & Daniel Schmitt Monsheimer Riesling 2022 stammt von Rebanlagen aus der Lage Monsheimer Silberberg, welche nach den Regeln von Rudolf Steiner von Bianka und Daniel Schmitt naturnah bewirtschaftet werden. Nach der selektiven Handlese wird der Riesling angepresst und verbleibt volle 24 Stunden auf der Maische, bevor er spontan mit weinbergseigenen Hefen in Eichenholzfssern verschiedener Gre (1200 l bis 3000 l) vergrt und fr ein Jahr reift.
