Valrhona Itakuja Bitter, dunkle Couverture, Callets, 55% Kakao, 3 kg tax#7 eine kräftige Berbere-Butter für Ofenkartoffel

eine kräftige Berbere-Butter für Ofenkartoffel und Gegrilltes von Fisch & Fleisch her

Weiße Überzugs-und Dekorpaste mit neutral-süßem Aroma zum Überziehen von Torten und Kuchen

welche er eigens für Spitzenkoch Tim Mälzer entwickelte

Diese japanische Pflaumen sind gesalzen und fermentiert

Sie heben sich durch ihre speziell kräftige Farbe und den authentischen Geschmack hervor

Valrhona Itakuja Bitter, dunkle Couverture, Callets, 55% Kakao, 3 kg tax#7 eine kräftige Berbere-Butter für OfenkartoffelDiese Plantage M. Libanio mit Itakuja 55 % ist eine der ersten von Valrhona entwickelten Schokoladen, die durch Zweifach Fermentation entstanden sind. Kakaobohnen sind fermentiert, dass ist nicht neu. Aber 2 x zu fermentieren, dass muss man knnen. Dafr braucht man Zucker. Diese Bohnen werden erst mit Passionfruchtpulpe vermischt, ein 2. mal fermentiert und wieder von der Pulpe befreit. Voila, das kann nur Valhrona! Wem wundert es dann, die Schokolde