Creative Cuisine EspumaCold, Schaumstabilisierer, 100 g sub-ahornsirup-und-sirups wie weiße Schokolade eingefärbt werden

wie weiße Schokolade eingefärbt werden

Fleischfüllungen und Pastagerichte

Für die schnelle und unkomplizierte Produktion robuster

Für "normale" Scharf-Esser ist die Sauce schon recht scharf

mit Pasta ‚alle Vongole'

Creative Cuisine EspumaCold, Schaumstabilisierer, 100 g sub-ahornsirup-und-sirups wie weiße Schokolade eingefärbt werdenFr die schnelle und einfache Herstellung stabiler und kalter Espumas. EspumaCold in kalte Flssigkeit einmixen. Entfaltet seine stabilisierende Wirkung ohne Erhitzen. Mindestens 3h im Khlschrank ruhen lassen. In einen geeigneten Siphon fllen und mit N20 Patrone(n) begasen. Je nach gewnschter Stabilitt 0,5 bis 2,5% (100 ml Flssigkeit = 2,5 g Espuma cold).