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Das Finale wartet mit einer herrlich anhaltenden Länge auf
saftig und feinen
Je nach Jahrgang dauert der Ausbau zwischen 12 und 18 Monaten
Sehr angenehmes und langanhaltendes Mousse
Nach der sanften Pressung wird der Wein in neue französische Barriques gefüllt wo er rund 10 Monate reift
Il Pino di Biserno IGT '23 - 75cl Stellenbosch Rot Das Finale wartet mit einerVinifikation Ausbau Die Trauben fr den Il Pino di Biserno werden von Hand gelesen und auf Sortiertischen streng selektioniert. Die Maischegrung findet whrend drei bis vier Wochen in Edelstahltanks bei 28 C statt. Danach wird der biologische Sureabbau je zur Hlte in neuen Barriquen und in Edelstahltanks vollzogen. Anschliessend reift der Jungwein whrend zwlf Monaten in neuen und zweijhrigen, franzsischen Barriques. Degustationsnotiz Der Pino di Biserno
