Arroz Bomba, Rundkornreis, für Paella und Risotto, Ebro-Delta/Spanien, 1 kg sub-vegetarischer-kaviar das Salz verträgt: Von rohen

das Salz verträgt: Von rohen Krustentieren über Fleisch und Gemüse bis hin zu feinem Gebäck

Am besten Schwarzwald-MISO nach dem Kochen hinzugeben

Während normales Salz oft körnig auf der Zunge liegt und einen leicht bitteren Geschmack hinterlässt

Desserts und Sahne

Karamellcreme als Aufstrich zum Brötchen am Morgen

Arroz Bomba, Rundkornreis, für Paella und Risotto, Ebro-Delta/Spanien, 1 kg sub-vegetarischer-kaviar das Salz verträgt: Von rohenBomba Reis ist eine seltene Reissorte, die vorwiegend im 19. Jahrhundert angebaut wurde. Durch eine Liebhaberei der Familienbetrieb Trias, die seit vielen Jahren das Gut Illa de Riu im Mndungsdelta des Ebro bewirtschaftet, wird die Variett Bomba weiterhin kultiviert. Dafr sind die kleinen, runden Krner des Bomba, die sich whrend des Kochens um das 2 3 fache vergrern, beraus duftend. Die Bomba Reispflanzen sind mit 1,2 m viel hher als die Pflanzen