Picanha Angus Polonia Angus Ottimo con carne di Wagyu

Ottimo con carne di Wagyu e pesce

Questo è un taglio che proviene dalla parte posteriore dell’animale

Rub in pieno stile Montreal

nello specifico

Selezioniamo personalmente i migliori bovini di razza Charolaise in Francia

Picanha Angus Polonia Angus Ottimo con carne di WagyuLa Picanha un taglio del manzo tipico della cucina latino americana. E di forma triangolare, ha un peso massimo di circa 1. 5kg ed caratterizzata da uno strato di grasso, presente su uno dei due lati, alto un cm (che non va assolutamente rimosso). Questo un taglio che proviene dalla parte posteriore dellanimale, in corrispondenza dei glutei, ed conosciuta in Italia come codone, punta di sottofesa o copertina dello scamone. Noi di MAREZZART abbiamo