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stinco al forno
La tecnica di produzione prevede una fermentazione in solo acciaio per una durata di 15 giorni
il Sicilia Nero d’Avola DOC “Sherazade” di Donnafugata potrebbe sorprendere
in cui profumi e sapori si armonizzano alla perfezione
dove successivamente affinano per 12 mesi
etna rosso doc 2023 tornatore W27_rifermentati stinco al fornoAlla vista color rosso rubino intenso. Il naso si esprime su bei rimandi di viola, con uno spiccato profilo fruttato. Il sorso rotondo, pieno, fresco e sapido. Si distende con buona struttura, chiudendo su note fruttate. Etna Rosso DOC di Cantina Tornatore proviene da un taglio di nerello mascalese e nerello cappuccio. La vendemmia manuale, la fermentazione in cemento e l'affinamento in botti grandi per 1 anno e in bottiglia per 3 mesi. Tornatore
